Масло сливочное

Свежее сливочное масло необходимо человеческому организму, т. к. его фосфатиды идут на построение новых клеток, точнее их стенок. Диетическая норма сливочного масла в день - 50 г. Запомните! Прогорклое масло - яд для поджелудочной железы и печени. В весеннем масле от домашней коровы, есть все витамины, но и в это время масло не следует переедать и здоровому человеку. Хранят масло в темной посуде, прохладном месте, учитывая, что да свету все молочные продукты теряют витамины, как и при варке с открытой крышкой. Сливочное масло лучше класть в готовое горячее блюдо.

Больные диабетом не должны увлекаться жирной едой, т. к. их поджелудочная железа ущерблена и не в состоянии перерабатывать много жира. Систематическое употребление горечи может помочь в ее деятельности: семена полыни (закатать в хлеб), 3-4 зубчика чеснока ежедневно, горчица, перец черный, красный, настои тысячелистника.

Больным сахарным диабетом с запорами, колитами готовят Сырный хлеб: белки двух яиц взбивают в пену, затем перемешивают с 40 г тертого сыра и желтками. Смазывают пергаментную бумагу сливочным маслом, закатывают в нее взбитую массу и запекают за 10 мин в духовке. Это очень сытный хлебец.

В кипящую воду опускают масло. Кипятят 30 мин, выносят на холод, снимают застывшее масло и перекладывают на сковородку для выпаривания воды.

Такое топленое масло долго сохраняет свои лечебные свойства. Только одна неприятность: в результате этой процедуры его количество уменьшается наполовину.

Топленое сливочное масло стимулирует пищеварение, способствует выделению желчи, помогает при запорах, освежает ум. Это антитоксичное средство для внутреннего и наружного применения в лечении кожи, ран.

Древняя индийская медицина "Аюрведа" рекомендует:

- От запоров принимать 1/2 чайной ложки топленого масла на ночь.

- Поутру им прочищают нос, обмакнув в него мизинец, глубоко массируя ноздри от сухости.

Особенно полезно смазывать аллергикам в носу 2-3 раза в день, чтобы аллергоны застревали на волосках ноздрей, не попадали в легкие. Перед смазыванием, массажем ноздрей следует высморкать нос, закрывая то одну, то другую ноздрю.

- На ночь протирать маслом глаза, снимать косметику с ресниц ваткой, смоченной теплым топленым маслом.

- По утрам следует указательные пальцы обмакнуть в масло и глубоко промассировать ушной проход, надавливая в сторону щеки, затем в сторону затылка, улучшая работу продолговатого мозга.

Топленое масло готовят из свежего сливочного (не соленого) масла, перетапливая его 10-12 минут, не снимая пенки, затем процеживают. В пенке находится лекарство, которое переходит в топленое масло, приобретающее желто-золотистый цвет.

Лекарства на топленом масле можно приготовить даже зимой с добавлением сухих трав или их отваров. Затем процеженный отвар соединяют с топленым маслом в пропорции 1:1, добавляют к этой смеси еще столько же воды и кипятят, пока вода не выкипит. То, что остается, является лечебной мазью - гхи. Помогает при асцитах.