Диета доктора Карреля

Разработана в 1865 г, но ее назначают врачи и в наши дни при заболеваниях печени, желчных протоков, поджелудочной железы и почек, декомпенсированном пороке сердца, при болезнях легких, желудочно-кишечных заболеваниях. Используют ее на протяжении 1-2 дней в зависимости от тяжести заболевания и переносимости молока. К тому же молоко противопоказано больным дизентерией, с почечными отеками, при пищевых отравлениях, беременным с токсикозом.

Фруктовый сок 100 г ежедневно.

Перед сном 20% раствор глюкозы.

Молоко пьют обязательно теплым. Такие разгрузочные дни рекомендуют при ожирении, подагре, для потери веса за счет умень шения жидкости. Рецепты применения кислого молока разработаны нашими учеными С.Л. Боткиным, Н.И. Пироговым, И.И. Личниковым и многими другими. Сейчас молоко употребляют при отравлении солями тяжелых металлов, кислотами, щелочами. В лечебных целях используют и простоквашу, сыворотку, кефир, кумыс, о чем речь пойдет дальше.

Для переваривания молока требуется меньше желудочного сока, чем для переваривания хлеба, мяса. При смешанном питании белок молока повышает полноценность белков другим пищи. Поэтому диетологи рекомендуют начинать день с молочных каш.